No Way Back
Krijg je geen genoeg van ons eten? Dan hebben we goed nieuws voor je, want je kunt onze producten nu ook thuis serveren. De smaak en kwaliteit is precies hetzelfde als in ons restaurant, en je hoeft ze alleen maar even kort op te warmen volgens de simpele instructie op de verpakking. Maar wees gewaarschuwd: als je eenmaal met onze producten hebt gekookt, wil je nooit meer terug naar de supermarktvariant.
Waar kan je onze producten vinden?
In de supermarkt:
Plus Siemonsma, Balk
Lekker Makkelijk Hamstra, Oudemirdum
Liggen we nog niet bij jouw supermarkt? Stuur ons een berichtje, dan nemen we gauw contact met ze op.
Via onze webshop:
Ons assortiment
Warm gerookte zalm
Voordat we onze zalmmoten warm roken op eiken- en beukenhout, leggen we ze eerst twee uur lang droog te pekelen in zeezout in kruiden. Lekker op een broodje, bij de borrel of bijvoorbeeld door een verse pasta.
Gerookte kipfilet
Onze kipfilets krijgen om te beginnen een pekelbad met zout, sinaasappel, gember en kruiden. Daarna leggen we ze 24 uur lang te drogen, en vervolgens roken we ze koud. Om het af te maken leggen we ze op de houtskoolgrill, waar het vlees zo’n typische houtskoolsmaak van krijgt. Lekker in een klassieke waldorfsalade.
Sukade
Deze rundersukade is ons enige product dat niet uit de rokerij of van de smoker komt, maar de smaak is er niet minder om. Want zeg nou zelf: draadjesvlees dat de hele dag in eigen jus heeft staan sudderen op het vuur, net zoals vroeger bij je oma thuis… Dat kan toch niemand weerstaan? Vooral niet als je het traditioneel serveert met aardappelen en groente. Mmm.
Rollade
Onze varkensprocureur is gepekeld, heerlijk gekruid, opgerold in een rolladenet en vervolgens langzaam gegaard op onze Meadow Creek Tube Smoker. Mals dat-ie daarvan wordt! Je kunt het vlees kopen in plakken, of gewoon als hele rollade. Lekker op een broodje, of met een winterse stamppot.
Hele rollade
Gemaakt van varkensprocureur die gepekeld wordt, heerlijk gekruid, opgerold in een rolladenet om vervolgens langzaam gegaard te worden op de Meadow Creek Tube Smoker. Heerlijk mals en volledig gegaard. Verkrijgbaar in plakken of als hele rollade.
Pulled pork
Pulled pork is de afgelopen jaren ontzettend populair geworden – en wij snappen maar al te goed waarom. De onze is gemaakt van gepekelde varkensprocureur die we 16 uur langzaam hebben laten garen op de smoker. Daardoor is het vlees zo mals dat het zó uit elkaar valt. Lekker op een broodje met coleslaw, barbecuesaus en gefrituurde uitjes.
Brisket
Brisket is een barbecuegerecht van runderpuntborst, een mooi stuk werkvlees van de koe dat met een langzame garing heerlijk mals wordt. We pekelen en kruiden de brisket eerst, en garen ’m dan maar liefst 21 uur lang. Daarna snijden we het vlees in dunne plakken, zodat je het kunt serveren als burger of bij een stamppotje.
Spareribs
Gekruide BBQ spareribs met een bite! Gekruid met char siu kruiden en vervolgens gegaard in de houtskool oven van KOPA.
Grilled chicken
Heerlijke gegrilde kip van de Rodizio grill. Knapperige huid en heerlijk sappig van binnen. De halve kip wordt gespiest en roterend gegaard op de houtgestookte Rodizio grill.