Ben jij een ervaren pizzabakker, of wil je het vak graag leren van de besten?

Bij Pizzeria La Gabbianella (Sloten), het Italiaanse zusje van De Mallemok, zijn wij op zoek naar versterking: een enthousiaste pizzaiolo die met vakmanschap en precisie onze ambachtelijke pizza’s bereidt.

Over ons

Pizzeria La Gabbianella, oftewel ‘het kleine meeuwtje’, bevindt zich onder hetzelfde dak als restaurant De Mallemok in Friesland. De pizzeria bestaat nog maar twee jaar, maar groeit in een razend tempo uit tot een begrip in Friesland. Wij brengen de ware smaak van Italië naar het noorden, met ambachtelijk bereide pizza’s in een traditionele houtgestookte oven.

Het proces begint met een biga (een voordeeg) dat we 18 uur laten rijpen. Deze biga vormt de basis voor ons uiteindelijke pizzadeeg, dat we maken met een zorgvuldig samengestelde mix van Casillo bloem en meel. Nadat het deeg is gevormd, laten we het nog eens 24 uur in bolvorm rijpen voor optimale structuur en smaakontwikkeling. Tot slot bakken we de pizza in een authentieke houtgestookte oven, wat zorgt voor die karakteristieke, authentieke smaak.

Niet voor niets deden wij mee aan het NK, EK én WK pizzabakken. Op het EK waren we de beste van Nederland, en op het WK in Italië behaalden we de 106e plek wereldwijd. Dat zegt iets over onze kwaliteit en ambitie.

Wat ga je doen?

• Pizza’s bereiden volgens onze traditionele en unieke werkwijze
• Werken met hoogwaardige, verse ingrediënten
• Meedenken over nieuwe smaken en seizoensgebonden specials
• Bijdragen aan een prettige en georganiseerde keukenomgeving

Wat verwachten wij van jou?

• Je hebt ervaring als pizzabakker of bent gemotiveerd om het vak te leren
• Je werkt nauwkeurig en hebt oog voor detail
• Je hebt affiniteit met ambachtelijke bereidingen en de Italiaanse keuken
• Je bent flexibel inzetbaar (avond/weekend) en houdt van aanpakken
• Teamspirit en werkplezier staan bij jou hoog in het vaandel

Wat bieden wij jou?

• Werken in een jonge, snelgroeiende pizzeria met ambitie en visie.
• Een plek in een gedreven en gezellig team met passie voor het vak
• De kans om te werken met een uniek deegconcept
• Interne opleiding en doorgroeimogelijkheden
• Marktconform salaris en goede arbeidsvoorwaarden
• Werken in een bijzondere horecalocatie met naam in de regio
• Gezellige personeelsuitjes

Intresse?

Wil jij deel uitmaken van een gepassioneerd team en werken in een pizzeria waar kwaliteit vooropstaat? Stuur je motivatie en eventueel CV naar info@mallemok.nl of loop even bij ons binnen voor een kennismaking. Bellen mag natuurlijk ook naar 0514-531300.

Soort dienstverband: Fulltime