Bjorn op het EK pizzabakken in Hamburg

Bjorn op het EK pizzabakken in Hamburg

Op maandag 16 maart was het eindelijk zover: het Europees Kampioenschap pizzabakken. De wekker ging vroeg — héél vroeg. Om 04:00 ’s ochtends stapten we in de auto richting Hamburg in Duitsland, waar het kampioenschap plaatsvond tijdens de grote horecabeurs Internorga.

Vroeg vertrek… en een belletje van de radio 

De reis begon al bijzonder. Terwijl we onderweg waren richting Hamburg, ging ineens de telefoon: 538 Ochtendshow belde live op!
Ze waren benieuwd naar het EK pizzabakken, de pizza die Bjorn ging maken en hoe spannend zo’n wedstrijd eigenlijk is. Een leuke verrassing tijdens de autorit en natuurlijk een mooie manier om alvast een beetje in de wedstrijdsfeer te komen.

Aankomst bij Internorga

Na ongeveer vijf uur rijden kwamen we aan bij de enorme hallen van Internorga. Hier verzamelen horecaprofessionals uit heel Europa zich om nieuwe producten, technieken en natuurlijk culinaire wedstrijden te ontdekken.
De pizzawedstrijd begon om 11:00 uur, dus er was gelukkig genoeg tijd om alles rustig voor te bereiden.
Bjorn kon zijn ingrediënten klaarzetten, het deeg controleren en zich volledig focussen op het moment dat hij aan de beurt zou zijn.

Het moment van de wedstrijd 

Bjorn was als 15e deelnemer aan de beurt (van de 60). Toen het zijn moment was, ging alles snel: deeg uitrekken, toppings perfect verdelen en de pizza in de oven.
Binnen enkele minuten lag er een prachtige pizza voor de jury.
De jury reageerde enthousiast en was vooral verrast door de bijzondere combinaties van ingrediënten.

Veel geleerd en een geweldige ervaring

Hoewel we niet in de top 3 zijn geëindigd, kijken we met een heel goed gevoel terug op deze dag. Wedstrijden als deze draaien niet alleen om winnen, maar ook om: inspiratie opdoen, andere pizzabakkers ontmoeten, nieuwe technieken zien en natuurlijk: plezier hebben in het vak.
En dat is absoluut gelukt. Het was een super leuke en leerzame dag.

Op naar het WK in Parma!!

Het avontuur stopt hier niet… integendeel.
De volgende uitdaging staat al op de planning: het Wereldkampioenschap pizzabakken in Parma, in Italië.
Daar gaan we opnieuw alles geven om een geweldige pizza neer te zetten.
Welke pizza Bjorn daar gaat presenteren?
Dat houden we nog even geheim…

Blijf ons volgen, want binnenkort verklappen we meer!

Luister het interview van 538 hier terug (16-3-2026):

https://www.538.nl/shows/de-538-ochtendshow
Het interview met Bjorn begint vanaf 01:20:00 in de uitzending.

Naast Omrop Fryslân en Radio 538 was Bjorn ook nog te horen op andere radiozenders, met interviews zoals SterrenNL van radio 5 én Noorderzee Radio.